大正時代は、明治の改革期と昭和の激動期に挟まれ、少し影が薄い時代かもしれません。しかし、この時代は日本の食文化に大きな変化をもたらしました。今回は、大正時代における食文化の激変と、今に続く人気の食べ物について紹介します。
明治時代に入り、西洋からの影響を受けて肉食が徐々に広がり始めました。
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