平安時代は、貴族の華やかな生活と庶民の質素な暮らしが大きな対比を成していた時代です。この時代の貴族といえば、藤原氏をはじめとする有力な一族や、『源氏物語』で有名な紫式部のような女性たちが、きらびやかな屋敷で優雅な日常を送っていたというイメージが強いですが、実際の暮らしぶりはどのようなものだったのでしょうか？また、貴族と比べるとあまり光が当たらない庶民たちは、どのような生活をしていたのでしょうか？
平安時代の貴族たちの食事は、現代と比べると品数や種類が多かったようです。しかし、その内容は意外にも質素でした。保存技術が発達していなかったため、食材の鮮度を保つことが難しく、また調味料も現代ほど豊富ではありませんでした。主食は現代と同じく米で、かゆや餅状に加工したものも食べられていましたが、日常の食事は1日に2度、朝と夕方の2回のみ。
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