寒い季節に恋しくなるのは、やはりアツアツの鍋料理。中でも「豚バラ白菜鍋」は、身近な材料と簡単な手順で、誰でも美味しく作れる家庭の定番です。本記事では、白だし、おろしにんにく、そして少量の砂糖という、たった三つの調味料で作る“やみつき系スープ”の魅力に迫ります。驚くほど簡単なのに、深いコクがある——その秘密を、食材、調理器具、手順、注意点、味わいの特徴、そして相性の良い食べ方まで、詳しくご紹介します。
白菜：1/4株（約400g）、葉の多い大きめのものを選ぶ
豚バラ肉（薄切り）：250g、5cm幅にカット
白だし（濃縮タイプ）：大さじ3（約45ml）
水：600ml
おろしにんにく：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩・黒こしょう：適量
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