揚げ物を作る際、どんなに気をつけていても、油はどんどん汚れていきます。特に、揚げ物を繰り返すごとに油が黒ずみ、食材に影響を与えることもあります。そんなとき、油を無駄にすることなく、簡単に清潔な油に復活させる技術があったとしたら、嬉しいと思いませんか？今回は、板前の技術を駆使して、汚れた揚げ物油を一瞬で綺麗な油に復活させる方法を解説します。
揚げ物油の汚れが気になる瞬間
揚げ物を作る時、食材を油に入れて加熱するたびに、油の色が少しずつ変わり、汚れが溜まっていきます。最初は透明感があった油も、揚げ物を繰り返すうちに、どんどん黒くなってしまいます。
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次のページ引用元：https://www.youtube.com/watch?v=mUFH4XM4S4k，記事の削除・修正依頼などのご相談は、下記のメールアドレスまでお気軽にお問い合わせください。[email protected]
