にんじんがたっぷり摂れる、シンプルで優しい味わいのポタージュをご紹介します。ミキサーなしで手軽に作れるのに、お店のような滑らかな仕上がり。にんじんの甘みを引き出し、コク深いスープに仕上げるコツもご紹介！
材料（2人分）
にんじん：1本（約150g）
バター：10g（炒め用）＋5g（仕上げ用）
水：150ml
コンソメ：小さじ1/2
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
醤油：小さじ1
牛乳：200ml
塩・黒胡椒：適量
オリーブオイル：適量
にんじんを炒める にんじんは薄めの輪切りにして鍋に入れ、バター10gで炒めます。弱火でじっくり炒めると甘みが増します。
煮込む 水150ml、コンソメ、鶏ガラスープの素、醤油を加えて15分ほど煮込みます。
にんじんを潰す フォークやマッシャーを使って、にんじんを滑らかになるまで潰します。
牛乳を加える 牛乳200mlと仕上げ用のバター5gを加え、弱火で沸騰させないように温めます。塩・黒胡椒で味を調えます。
仕上げ 皿に盛り、オリーブオイルをひと回しし、黒胡椒を振って完成です。
甘さを引き出すコツ にんじんはじっくり炒めることで甘みが増します。焦がさないように注意！
より滑らかにするには ブレンダーがある場合は、仕上げに撹拌するとさらに滑らかになります。
にんじんポタージュは栄養満点で、健康維持に役立つ要素がたくさん！
にんじんの栄養ポイント
βカロテン：体内でビタミンAに変わり、免疫力を高める。
食物繊維：腸内環境を整え、便秘解消に役立つ。
ビタミンC：美肌や風邪予防に。
約180kcal
豆乳バージョン 牛乳の代わりに豆乳を使うと、さらにヘルシーな仕上がりに。
スパイスアレンジ カレー粉やナツメグを加えると、スパイシーで深みのある味わいに！
チーズをプラス 仕上げに粉チーズを振ると、コクが増してリッチな味わいに。
にんじんポタージュは、簡単で栄養価が高く、冷えた体を温める優しいスープです。ミキサーなしで作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。ぜひ試してみてください！
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