10分で簡単！ナスの甘辛炒めの食欲をそそる食レシピ
2025/02/21
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ナスの甘辛炒めは、誰でも簡単に作れる定番の料理です。ナスの柔らかい食感と、甘辛いタレの相性が抜群で、ご飯が進む一品です。特に、ピリ辛のコチュジャンを使うことで、さらに食欲を引き立てます。今回は、10分で作れる簡単レシピを紹介します。ナスが美味しく食べられるレシピとして、ぜひ試してみてください。
材料（2人分）
ナス 3本 （約66 kcal）
小ネギ 1本 （約5 kcal）
醤油 大さじ1 （約10 kcal）
みりん 大さじ1 （約40 kcal）
酒 大さじ1 （約14 kcal）
砂糖 大さじ1 （約48 kcal）
酢 大さじ1 （約3 kcal）
コチュジャン 小さじ1/2 （約15 kcal）
おろしニンニク 小さじ1 （約5 kcal）
白胡麻 大さじ1/2 （約26 kcal）
サラダ油 適量 （約40 kcal）
片栗粉 大さじ1 （約30 kcal）
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作り方
ナスを切る ナスを乱切りにし、塩水に5分ほど浸します。これにより、ナスの苦味が抜け、炒めるときにしっとりとした食感になります。
タレの準備 コチュジャン、醤油、みりん、酒、砂糖、酢、おろしニンニクを混ぜて、甘辛いタレを作ります。
ナスに片栗粉をまぶす ナスの水分を拭き取ったら、ポリ袋にナスを入れて片栗粉を加え、しっかりとまぶします。これにより、ナスにとろみがつき、タレが絡みやすくなります。
フライパンで焼く フライパンにサラダ油をひき、ナスの皮目から焼きます。中火でじっくりと焼き、ナスがしんなりするまで焼きましょう。
タレを加えて炒める
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ナスが焼けたら、先ほど作ったタレと白胡麻を加えて炒めます。最後に小ネギを散らして、香り豊かな一品が完成です。
栄養バランスナスは低カロリーでありながら、ビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいます。
コチュジャンにはカプサイシンが含まれており、代謝を促進します。また、白胡麻は良質な脂肪を含んでおり、健康にも良い影響を与えます。
変通案
コチュジャンなしでも美味しい コチュジャンが辛すぎる場合は、蜂蜜や砂糖を少し多めにして、甘みを強調した味に変えることができます。
他の野菜でアレンジ ナスの代わりにズッキーニやピーマンを使っても美味しく仕上がります。
まとめこの「ナスの甘辛炒め」は、10分ほどで作れる簡単で美味しいレシピです。ナスがたっぷり食べられ、タレの味がしっかり絡んで、ご飯が進みます。ピリ辛と甘さが絶妙に絡み合って、一度食べるとやみつきになる味わいです。忙しい日でもサッと作れるので、ぜひ試してみてください！
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