南瓜を使った料理はヘルシーで栄養豊富ですが、少し味付けに工夫するだけで驚くほどご飯が進むおかずになります。今回は「麺つゆと鶏ガラ」の絶妙な組み合わせで、南瓜を美味しくアレンジしたレシピをご紹介します。簡単に作れるのに、満足感たっぷりのこの一品をぜひお試しください！
材料（2人分）
南瓜：200g（5〜7mmの薄切り）
麺つゆ（3倍濃縮）：小さじ2
醤油：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
おろしニンニク：小さじ1/2
白ごま：小さじ1/2
ごま油：大さじ1 塩：適量
南瓜の下準備 南瓜を5〜7mmの薄切りにします。耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分半加熱します。
調味料を準備する 麺つゆ、醤油、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、白ごまを小さなボウルでよく混ぜます。
南瓜を炒める フライパンにごま油を中火で熱し、南瓜を加えて軽く炒めます。調味料を回しかけ、全体が均一に絡むようにさらに炒めます。
仕上げ 味を見て必要なら塩で調整します。焼き目がついたら火を止め、皿に盛り付けます。白ごまを追加で散らすと見た目も美しく仕上がります。
南瓜の栄養価 南瓜はビタミンA、C、食物繊維が豊富で、抗酸化作用や免疫力向上に役立ちます。
調味料の旨味で減塩効果 麺つゆと鶏ガラスープの素を活用することで、少ない塩分でしっかりとした味付けが可能です。
1食分のカロリー（目安）
南瓜200g：約60kcal
ごま油（大さじ1）：120kcal
調味料全体：約30kcal
合計：約210kcal
辛味が好きな方へ 一味唐辛子や七味を加えると、さらにピリッとした味わいが楽しめます。
ボリュームアップしたいとき 鶏ひき肉を加えて炒めると、メインのおかずとしても満足感のある一品に！
ヴィーガン対応の工夫 鶏ガラスープの素を省き、代わりに昆布出汁を使用することで、ヴィーガン仕様に変更できます。
「南瓜の麺つゆ炒め」は、手軽で健康的、しかもご飯が進む一品です。少ない材料で作れるので、忙しい日の食事にもぴったり。アレンジ次第でいろいろな場面に活用できるこのレシピを、ぜひお試しください！
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