日々忙しい中で、手軽に作れて栄養満点な副菜を見つけるのは難しいこともありますよね。そんな時にぴったりなのが、「ナスの煮浸し」です。揚げずにごま油で簡単に作れるので、ヘルシーで、しかも食べごたえも十分！特にナスは低カロリーで、食物繊維やビタミンが豊富な食材。今回は、ナスを使ったシンプルで健康的なレシピを紹介します。
食材とレシピ：
この「ナスの煮浸し」のレシピは、2〜3人分を作るのに最適な量です。使用する食材とその栄養素は以下の通りです。
ナス（3本）：ナスはカロリーが非常に低く、100gあたり約20kcalです。ビタミンCやポリフェノールが豊富で、抗酸化作用や免疫力向上にも貢献します。
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